Jutarnji obrok je vrlo važan, a preskakanje ga ne preporučuje. Kakva je vrsta doručka i zašto se tako zove?
Što je kontinentalni doručak?
Ovaj se doručak temelji na tradicijama mediteranske regije. Ovaj obrok je sličan laganom doručku. Zamišljeno je da se malo pojedete prije ručka.
Najčešće je usluga sljedeća. U malim hotelima, često jeftinima, stvara se kuhinja za goste u kojoj svaki klijent može uzimati jelo, posuđe, piće. U skupim hotelima konobari često rade, poslužuju stolove i poslužuju pića.
Zanimljiva činjenica: najskuplji doručak koštao je 600.000 eura - tvrtka milijunaša odlučila je doručkovati u visoko planinskom švicarskom restoranu u središtu ledenjaka.
Sastav doručka varira. Neki hoteli nude kukuruzne pahuljice, bezalkoholna ili topla pića, peciva i još mnogo toga.
Tipičan sastav:
- piće (čaj, kava, kakao);
- voće;
- mliječni proizvodi;
- pekmez;
- pekarski proizvodi;
- omlet;
- žitarice;
- rezanje mesa.
Ovaj lagani doručak popularan je u mediteranskim i europskim zemljama. Najčešće se nudi u velikim međunarodnim hotelskim lancima.
Podrijetlo
Postoji nekoliko vrsta doručaka koji su prihvaćeni u određenim zemljama:
- Europska (kontinentalna);
- Engleski ili cijeli engleski (slanina, pržena jaja, gljive, povrće, tosti);
- Kineski (svjetlo - povrće, voće, morski plodovi);
- Ruski (srdačan - žitarice, jaja, posude itd.);
- Indijska (vegetarijanska sa začinima).
Koncept kontinentalnog doručka nastao je u 19. stoljeću, a izmislili su ga Britanci. Dolazeći s otoka na europski kontinent živjeli su u gostionici ili hotelima.
Tamo su ih hranili laganim i jednostavnim doručkom, umjesto takozvanog "teškog", uobičajenog za Britance - grah, pržena jaja i slanina. I zato su takve grickalice počeli nazivati "kontinentalnim".
Zanimljiva činjenica: "Kontinent" u Britaniji odnosi se na zemlje koje čine kontinentalni dio Europe, odnosno kopno.
U 20. stoljeću, ova se praksa počela primjenjivati u SAD-u, u hotelima i motelima. Ovdje je umjesto teškog doručka uveden lagani zalogaj. U blizini seoskih hotela čak su se počeli pojavljivati natpisi s oglasima - „Kontinentalni doručak“.