Mnogi su navikli gljive smatrati jesenjem šumskom žetvom, međutim, poznavatelji prirodnih delicija znaju da se mogu beriti u proljeće, doslovno od svibnja. Prve gljive pojavljuju se u vrijeme kada mlada trava jedva izlazi, a po ukusu i korisnosti nisu inferiorni u odnosu na svoje jesenske kolege.
Jedino je prikupljanje potrebno započeti oprezno kako bi se otklonila opasnost od susreta s krpeljima, koji su posebno aktivni u proljeće. Također je važno ne jesti jestive proljetne gljive s otrovnim. Koje gljive se mogu ubrati već u proljeće, kako ne bi čekali jesen?
Morel i šavovi
Jedna od prvih koja je počela sakupljati razne gljive gljive, među kojima su popularnije među ljudima morels i linije. Svi imaju konusni ili zaobljeni šešir složenog oblika, s neravnom površinom koja može nalikovati saću. Noge su im prazne iznutra, do osnove koju obično šire.
Imaju nježnu kašu s ugodnim okusom i aromom, ali bez ikakvog rizika, izlažite plodna tijela dugotrajnoj toplinskoj obradi, Dizajnirajte ih za početak - apsolutno neophodno.
Visoravan štitnjače
Ova gljiva ima i drugo ime - podabricosovik, jer raste u južnim krajevima Rusije, a voli se naseljavati na mjestima u kojima obitavaju ljudi, pod voćkama - kruškama, marelicama i tako dalje.
Gljiva ima smeđu boju, veličina joj je obično mala - unutar 10 cm. Dok je gljiva mlada, šešir joj je stožastog oblika s tupim krajem, ali onda se otvara, njeni rubovi ostaju savijeni. Stopalo može doseći visinu od 12 cm. Ove se gljive rijetko jedu kuhane ili pržene, obično se konzerviraju, dobivaju se ukusni, aromatični zalogaji.
Ostrige gljive
Ostrige gljive mogu dati plodna tijela tijekom tople sezone, a u stakleničkim uvjetima - tijekom cijele godine. Stoga se voljno uzgajaju na posebno stvorenim podlogama.
Divlje gljive kamenica rastu na panjevima i mrtvim stablima, hrane se drvom. Raste u skupinama, imaju tanke, ukočene noge i velike šešire zaobljenog oblika koji nalikuju ljusci sive ili bjelkaste boje.
Veličina šešira doseže 17 cm, rubovi su omotani. To su sigurne gljive koje se mogu kuhati na više načina, a da ne riskiraju svoje zdravlje. Pogodno za prženje, juhe, druga jela. Ostrige gljive se prodaju u većini velikih trgovina tijekom cijele godine, gotovo svi ljudi su ih vidjeli barem jednom u životu, pa ih je gotovo nemoguće pomiješati s drugim voćnim tijelima tijekom sakupljanja.
Medeni agarici
Livadne, ili gljive meda gljive su nepretenciozne, također se počinju pojavljivati u proljeće. Te se gljive nimalo ne boje suše, ako nakon sušenja voda na njih zaživi, ponovno ožive i poprime svoj bivši izgled.
Šešir naraste do 9 cm, u vlažnom stanju imaju sluzavu površinu, u suhom vremenu nestaje.Boja može biti žuta ili crvenkastosmeđa, posvjetljuje se suncu. Ove gljive mogu se koristiti za konzerviranje, također su pržene i kuhane - potpuno su bezopasne i izuzetno ukusne.
Šampinjon
Šampinjoni su rane gljive koje mogu rasti prije jeseni. Tijela mladog voća su sferna, s rastom kapica otvorenim, a ploče mijenjaju boju od kremne ili blago ružičaste do smeđe, gotovo crne.
Šeširi su mrežasti, noge su bijele, guste strukture, a na kriške mogu požuteti. Odnosi se s ukusnim, može se koristiti u mnogim jelima, oduševiti nježnim okusom i aromom. Važno je da ove gljive ne brkate s blijedim grozdovima, koji se također počinju pojavljivati među prvim gljivama.
Dakle, ako ne možete čekati jesen - sasvim je moguće otići u šumu i pokupiti prve gljive u svibnju - lipnju. Prve gljive izuzetno su ukusne, pomoći će vam da se nosite s proljetnim nedostatkom vitamina i razveselit će vas.