Listovi biljaka obojeni su zeleno jer sadrže klorofil, pigment koji je prisutan u biljnim stanicama. Klorofil apsorbira sunčevu svjetlost i svoju energiju koristi za sintezu hranjivih sastojaka.
Boja listova u jesen
U jesen lišće biljke izgubi svijetlu zelenu boju. Na primjer, lišće topole postaje zlato, dok javorovo drvo treperi crveno. U lišću počinju neke kemijske transformacije, tj. Nešto se događa s klorofilom.
Dolaskom jeseni biljke se pripremaju za zimu. Hranjive tvari polako se kreću od lišća do grana, debla, korijena i tamo se skladište, za vrijeme jakih prehlada. S početkom proljeća biljke troše pohranjenu energiju za uzgoj novih zelenih listova.
Voda, hranjive tvari i lišće
Kad se energija pohranjenih hranjivih sastojaka potroši, sinteza klorofila prestaje. Klorofil preostao u lišću djelomično se raspada, dok nastaju pigmenti različite boje. Žuti i narančasti pigmenti pojavljuju se u lišću nekih biljaka. Ti su pigmenti sastavljeni uglavnom od karotena - tvari koje mrkvu oboje u narančastu. Na primjer, lišće breze i lješnjaka kako propadanjem klorofila postaje svijetložuto, lišće nekih drugih stabala dobiva niz nijansi crvene.
Crvena, tamna trešnja i ljubičasta nijansa nekih listova nastaju zbog stvaranja antocijaninskog pigmenta. Ovaj pigment boji rotkvicu, crveni kupus, ružu i geranij. Pod utjecajem jesenske hladnoće u lišću počinju kemijske reakcije, pretvarajući klorofil u crveno-žute spojeve. Za razliku od karotena i drugih žutih pigmenata, antocijanin u zelenom lišću uglavnom nedostaje. U njima se formira samo pod utjecajem hladnoće. Boja jesenskog lišća, poput boje kose kod ljudi, genetski je određena u svakoj vrsti biljke. No hoće li ta boja biti dosadna ili svijetla, ovisi o vremenu.
Kada su najsvjetlije boje lišća?
Najsvjetlije, sočne boje lišća javljaju se u jesen, kada već dugo stoji hladno, suho i sunčano vrijeme (pri temperaturi od 0 do 7 Celzijevih stupnjeva nastaje antocijanin pojačan). Prekrasne jesenske boje lišća mogu se naći na mjestima poput Vermonta. Ali, na primjer, u Velikoj Britaniji, gdje je klima kišna i vrijeme gotovo cijelo vrijeme oblačno, jesensko lišće najčešće je tamno žuto ili smeđe.
Jesen dolazi, dolazi zima. Zajedno s lišćem, biljke gube svoje živopisne boje. Listovi su pričvršćeni na grane posebnim reznicama. S početkom zimske hladnoće, veza između stanica koje čine reznice se prekida. Nakon toga lišće ostaje vezano na granu samo tankim posudama kroz koje voda i hranjive tvari ulaze u lišće. Lagani vjetar vjetra ili kap kiše mogu razbiti ovu efemernu vezu, a lišće će pasti na zemlju, dodajući još jedan dodir boje višebojnom debelom tepihu opalog lišća.
Biljke spremaju hranu za zimu, poput iverica i vjeverica, ali ne nakupljaju je u zemlji, već u granama, deblima i korijenju.
Listovi, u koje voda prestaje teći, isušuju se, padaju s drveća i vjetar ih pokupi dulje vrijeme koji kruži zrakom dok se ne nasele šumskim stazama, obloživši ih hrskavom stazom. Žuta ili crvena boja listova može postojati nekoliko tjedana nakon pada. Ali s vremenom se odgovarajući pigmenti uništavaju. Jedino što ostaje je tanin (da, on je taj koji boji čaj).