Svi su ljudi upoznati s okusom mente s poslasticama. Ali malo ljudi razmišlja o tome zašto se to događa.
Što je uključeno u mentu?
Da biste odgovorili na ovo pitanje, morate shvatiti što je uključeno u mentu i je li to stvarno samo u mirisnoj travi.
Nećemo opisivati sve komponente koje čine ovu biljku. Dovoljno je znati da je jedan od njih mentol. Stvara osjećaj hladnoće.
Proizvođači prehrambenih, kemijskih i proizvoda za kućanstvo znaju za ovu značajku i široko primjenjuju svojstva biljaka.
Stoga, metvice nisu samo slatkiši ili žvakaće gume. Arome zuba proizvode paste za zube, sredstvo za ispiranje usta, sprejeve itd. Mentol, djelujući na receptore ljudskog jezika, stvara osjećaj svježine i hladnoće..
Zašto ljudi osjećaju djelovanje mentola?
Činjenica je da u ljudskom jeziku postoji mnogo receptora. I svi su različiti. Svaka zona odgovorna je za percepciju određenog ukusa. Ali receptori su odgovorni i za osjet temperature temperature hrane. To je važno, inače bi osoba jednostavno umrla jedući previše vruću ili ledenu hranu.
Od škole znamo da mozak kontrolira naše tijelo. A signali o promjenama u vanjskom okruženju, o boli, smanjenju ili povećanju temperature napajaju ga živčani završetci. Mozak određuje što dalje činiti. Stoga povlačimo ruku od plamena ne razmišljajući o tome.
Ista stvar se događa i kad jedete pepermint.Mentol djeluje na receptore, koji su odgovorni za osjet temperature i upozoravaju mozak da su usta postala hladna. Ali hladnoća je ugodna, sviđa nam se, nastaje osjećaj svježine, ne žurimo s pljuvanjem poslastice od mente.
Zanimljiva činjenica: crvena paprika sadrži kapsaicin. Ovaj element izaziva osjećaj vrućine, vatre. Stoga osjećamo da naša usta gore „gori“.
Je li takav osjećaj opasan za tijelo?
Mentol se ne smatra važnom komponentom bez koje osoba ne može živjeti. Ako ne jedete hranu koja sadrži ovu tvar, neće se dogoditi ništa tragično.
Pažnja! Zabilježeni su rijetki slučajevi alergija na hranu na papriku. Zapravo, tijelo ne podnosi djelovanje mentola.
Stoga se prilikom odabira poslastice ili paste za zube usredotočite na individualne karakteristike tijela. Ne preporučuje se djeci davati poslastice ako ne znate reakciju tijela na mentol. U većini slučajeva mentol nije štetan za ljude.
Koja hrana sadrži mentol?
Mentol se nalazi samo u metvici. Ali postoji nekoliko sorti ove biljke. Razlikuju se u količini sadržane tvari. Primjerice, u pepermintu ima puno mentola, ali u psećoj metvici to uopće nema. Ne jedu se sve vrste paprike.
Zanimljiva činjenica: Sorta „Catnip“ ima oštru aromu koja privlači mačke. Odatle i ime.
Menta se nalazi u divljini na gotovo svim kontinentima svijeta. Ovo nije baš ćudljiva biljka. Ali jasno je da bi pružanje prave količine sirovina proizvođačima i dalje bilo teško. Stoga se mentol proizvodi umjetno. Ovaj se proizvod također koristi u industriji.
Dakle, receptori jezika i mentol koji se nalaze u mentu odgovorni su za osjećaj hladnoće u ustima. Ako je potrebno, biljka se može uzgajati i kod kuće. Mentol nije opasan za ljudsko tijelo ako nema pojedinačne netolerancije na tvar.