Gusta beskrajna šuma od davnina privlači čovjeka. Čist, zasićen aromom zraka šumskog cvijeća, visoka stabla i prostirajući grmlje omogućuju vam da u potpunosti doživite jedinstvo s prirodom.
Međutim, također se događa da osoba koja šeta šumom na tihoj ili zelenoj lovi osoba luta u labirint divovskih stabala i ne može pronaći put natrag. U takvim se slučajevima potpuno treba pouzdati u milost Majke Prirode, koja se brine za osobu, pružajući brojne biljke koje utažuju žeđ i glad.
Biljke koje pomažu u preživljavanju
Biljna hrana sadrži gotovo sve tvari potrebne za cjelovit život: vitamine, minerale, ugljikohidrate. U nekim biljkama lišće i izdanci pogodni su za hranu, u drugima - cvijeće i cvatnje, u drugima - bobice. A određene vrste imaju zdrave i hranjive korijene.
Glavna prednost biljaka je mogućnost da ih jedete bez prethodne obrade, kao i dostupnost i rasprostranjenost u gotovo svim kutovima Zemlje (osim u polarnim i pustinjskim regijama). Poznavanje svojstava šumskih biljaka pomoći će zbunjenom putniku da održi snagu i uspješno preživi u divljini.
Predstavnici biljnog svijeta, jestivi
Možda je najpristupačnija biljka s jestivim izdancima i lišćem kopriva. Njeno lišće je izuzetno bogato vitaminima C, B i K i karotenom.Mlada kopriva može se jesti sirova, ali prije toga lišće morate pažljivo rastegnuti kako biste uklonili goruće dlake.
Maslačak poput hrane
Ništa manje čest je maslačak. Možda svaka biljka zna kako ta biljka izgleda. Maslačak sadrži veliku količinu kalcija, fosfora, proteina i željeza. Listovi ove biljke također se mogu jesti sirovi, ali prvo ih morate namočiti u vodi da biste uklonili gorki sok. No, korijen je najhranjiviji dio biljke - može se pržiti, kuhati ili sušiti za kasnije mljevenje u brašno.
Kislitsa
Mnogo naizgled neukusnih biljaka nije samo jestivo, već se i široko koristi u medicini. Među njima se može nazvati kisela kiselina - biljka s malim lišćem koja preferira vlažna i zasjenjena mjesta. Oxalis je bogat vitaminom C i oksalnom kiselinom, a obično se jede sirovo. Osušena kiselina koristi se kao začin.
Rabarbara
U gotovo svakoj šumi nalazi se rabarbara - širokolistna biljka koja raste u obliku ogromnih rozeta. Stabljike rabarbare jedu se i sirove i sušene ili kuhane. Prije upotrebe obavezno oguliti.
Hogweed
Ogromna biljka hogweed ima jestivo korijenje, lišće i izdanke. Stabljike su joj vrlo sočne i predivno će utažiti vašu žeđ. Rhizome ima slatkast, ugodnog ukusa, po kalorijskom sadržaju i udjelu šećera usporediv s kukuruzom. Ali lišće biljke ima bogat i oštar miris, a prije upotrebe bilo bi ih bolje namočiti u nekoliko voda.Međutim, treba imati na umu da su neke vrste svinja otrovne i nisu prikladne za hranu.
Bracken paprati
Kod paprati bracken možete koristiti lišće i mlade izdanke temeljito oprane u vodi za hranu. Imaju okus poput gljiva.
Nejestive biljke u šumi
Vrijedno je barem nakratko proučiti značajke šumske flore, tako da, kad ste sami s prirodom, slučajno ne pojedete zdravstvenu opasnost i učinite sebi značajnu štetu. Na primjer, ne biste trebali koristiti pjegavi luknjač - ova biljka je vrlo slična koprivi, ali odiše oštar miris koji može izazvati glavobolju.
Svibanjski đurđevak
Unatoč vanjskoj privlačnosti, svibanjski đurđevak je i nejestiva biljka - njegove jarko crvene bobice mogu uzrokovati ozbiljne trovanja.
Voronets
Voronets - biljka koja izgledom podsjeća na stablo, samo s crvenim bobicama. Upotreba ove biljke u hrani prepun je tužnih posljedica sve do smrti.
Vrijedno je dobro se sjetiti: ako se stvori i najmanja sumnja oko opasnosti biljne hrane, bolje je baciti je i potražiti nešto drugo, a ne učiniti sebi nepopravljivu štetu.
