S obzirom na izgled i karakteristike ovih plodova, jezik se nehotice okreće kako bi ih nazvao orasima. No, jesu li kokosovi orasi zaista oni ili ili biolozi imaju drugačiji pojam za njih?
Palma i kokos
Palme su ljudi uzgajali od davnina. Vrlo brzo su shvatili da se njihovi plodovi mogu koristiti ne samo u hrani, već i u ručnom radu. Zbog toga su stabla počela aktivno saditi u Indoneziji i drugim zemljama koje imaju veliko područje plaže, budući da na njima dobro rastu samo palme.
Nakon sadnje, njihovo sjeme pušta korijen i iz njih počinje rasti deblo koje može doseći i do 30 metara visine. Izrazito obilježje palmi je potpuno odsutnost grana duž cijele duljine, samo na samom vrhu postoje bujni listovi, između kojih plodovi postupno sazrijevaju.
Zanimljiva činjenica: palme su kokosova stabla. To im je ime dao po tri točke koje se nalaze na svakom kokosovom orahu, zbog čega plodovi nalikuju licu majmuna što na portugalskom zvuči kao "koko".
Palma počinje plodovati tek nakon 7-9 godina nakon sadnje, a njen ukupni životni vijek dostiže 60 godina. Kokosi sazrijevaju u velikim skupinama od 15-20 komada osam mjeseci. U godinu dana velika palma može roditi do 200 plodova.
Struktura kokosa
Vanjski mekani sloj kokosa sastoji se uglavnom od vlakana vlakana, koja čovječanstvo široko koristi u proizvodnji konopa, četkica, torbi i drugih krpnih proizvoda.
Ispod vlakana je čvrsti sloj kokosa s tri točkice u obliku točkica. Oni vode izravno do ovule, od kojih jedna može klijati. Ovaj "oklop" pouzdano štiti fetus od vanjskih utjecaja, čak i ako je kokos pao u slanu vodu i dugo leži u njemu.
Ispod ljuske je bijeli sloj pulpe - kopra. Jede se i miješa s vodom kako bi se dobilo kokosovo mlijeko. Središte fetusa je šuplje, a u njemu se akumulira posebna tekućina koja njeguje ovulu tijekom zrenja. Također se jede ili čeka dok mekani sloj ne počne ispuštati kapi ulja, koje čovječanstvo također aktivno koristi u raznim poljima proizvodnje.
Povremeno se mogu pojaviti pokvareni kokosi. Pronaći brak među plodovima sasvim je jednostavno. Kokosova tekućina u ovim je malo čudna ukusa, a ako razbijete školjku i ostavite bijelo meso na zraku nekoliko sati, pocrvenjet će. Ovo će biti jasan signal da je zabranjeno jesti, ali vlakna se i dalje mogu koristiti za izradu tkanina.
Je li kokos orah?
Kokos nije orah, a ova je klasifikacija pogrešna. Odnosi se na drupes - plodove koji imaju jasno razlikovanje slojeva. Uključuju i šljive, marelice i drugi "biljni proizvodi" koji u sebi imaju kosti.
Jestivo voće, prekriveno tvrdom školjkom, naziva se orah. Ne postoji klasifikacija slojeva. Zbog toga se kokos odnosi na pijavice, jerIma jasnu strukturu nivoa: coir, školjka, copra, kokosova voda.