Gljive su izuzetno zdrav proizvod. A osim toga, oni apsorbiraju štetne tvari koje se nalaze u ljudskom tijelu i doprinose njihovom uklanjanju.
Neki vjeruju da upravo zbog svoje sposobnosti apsorbiranja toksina gljive predstavljaju nezdravu hranu, ali to nije slučaj. Samo ih trebate sakupljati na čistom mjestu, daleko od odlagališta, cesta i drugih izvora onečišćenja i tada ćete moći osjetiti njihove istinske koristi. Ali ima mnogo gljiva i zato vrijedi navesti najkorisnije sorte od njih, vrijedne za ljude.
Peto mjesto - Russula
Unatoč činjenici da se ove gljive smatraju prilično trivijalnim, a mnogi berači gljiva uopće ih ne uzimaju, oni su od velike vrijednosti i to vrijedi za sve vrste russula, uključujući čak i ružičastu, koja se smatra uvjetno jestivom. Ne smijete uzimati samo russulu i neke druge stvarno štetne, sve ostale imaju izuzetne prednosti. Russule su ukusne i zadovoljavajuće, imaju puno proteina, ima vitamina PP, C, E, gotovo cijelu skupinu B. Oni ukloniti kolesterol, očistiti i ojačati krvne žile, Osim toga, imaju dezinfekcijsko svojstvo i pročišćavaju organe gastrointestinalnog trakta.
Četvrto mjesto - Gruzdy
Gljive su u starim vremenima bile vrlo cijenjene, a danas se u mnogim selima i udaljenim naseljima smatraju plemenitim gljivama zajedno s bijelim gljivama, skupljajući samo ove dvije sorte.Požuda je zaista vrijedna - sadrži puno vitamina D i biljnog je podrijetla - takvih proizvoda uopće nema. Vrijedno je napomenuti da natopljena dojka spašava od urolitijaze, pruža iste vitamine kao i russula, a osim toga, tijelu opskrbljuje čitav niz korisnih bakterija. Ovo je prirodni antibiotik koji samo jača organizam, a da ne izazove padanje imuniteta.
Treće mjesto - gljive
Još jedna vrijedna gljiva koja se univerzalno poštuje je gljiva šafran. Ove gljive imaju jedinstvenu aromu i bogat okus, okus im je neprocjenjiv. I lako se probavljaju, u svom sastavu imaju gotovo kompletnu grupu karotenoida, vitamina skupine B i mnogih drugih korisnih tvari. Imaju aminokiseline i željezo, mineralne soli. Pomažu kod problema s plućima i normaliziraju metabolizam.
Drugo mjesto - boletus
Oni se razlikuju od svojih kolega - kora breze ili bucmasti, svijetlo crvenim šeširom, ali općenito, vrlo su im slični. Imaju željezo, kalij i fosfor, sadrže puno proteina. Ovo je hranljiva i zadovoljavajuća hrana koja tijelo ispunjava vlaknima, masnim kiselinama, lecitinom. Oni snižavaju kolesterol, a ispred mesa u sadržaju proteina.
Najkorisnija gljiva
Najkorisnija gljiva je svinjetina, U ovoj gljivi obiluju prehrambena vlakna, proteini, enzimi, polisaharidi. Poznato je da redovito konzumiranje ove gljive ublažava probleme kardiovaskularnog sustava, a uspješno se može nositi s onkologijom.Gljiva doprinosi skladnom funkcioniranju štitnjače, ubrzava rast noktiju i kose, a poznata je i po ogromnom izboru aminokiselina.
Ovaj proizvod podržava imunološki sustav, koristan je za cijeli organizam u cjelini, i općenito, može se preporučiti samo i odjednom svima. Sadrži fosfor i željezo, cink, kalcij, a vitaminskim i mineralnim odabirom jedna je od najbogatijih namirnica, čiji je analogan izuzetno teško pronaći.
Može u potpunosti zamijeniti meso u prehrani. - ako ne zauvijek, onda vrlo dugo. Šteta je što se šampinjoni od gljiva mogu dobiti svježe samo sezonski. Međutim, kompetentan pristup sušenju i konzerviranju čini proizvod pristupačnim tijekom cijele godine.
Ovo su najkorisnije gljive koje se mogu naći u ruskim šumama. Ali vrijedi zapamtiti da one nisu jedine svoje vrste, a osim njih, mnoge koristi za tijelo mogu se dobiti od šafran gljiva, kamilice, stabljike i drugih gljiva, prepoznatih ne samo jestivim, nego i plemenitim. Za gurmane možete savjetovati i ljubitelje mahovine koja imaju izuzetan ukus i aromatične osobine. Gljiva od badema se također smatra delicijom.
Međutim, prilikom branja gljiva u svakom slučaju treba biti oprezan da korisne gljive ne pomiješate s otrovnim. Također, nemojte ih sakupljati na kontaminiranim mjestima, uzimajte trule ili crve, jer su u stanju nakupiti toksine u sebi, pretvarajući se iz korisnih u štetne, pa čak i opasne za ljude.Vrijedno je odabrati poznate vrste gljiva, paziti da nema truleži, plijesni, velikog volumena udaraca od insekata, a zatim će "tihi lov" imati samo koristi (pročitajte naš članak: najotrovnije gljive u Rusiji).