![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/1214/image_9R8gi7ibiHBep1xUeB.jpg)
Suptilni miris koji odiše stranicama istrošenih svezaka pohranjenih u knjižnici ili rabljenoj knjižari šarmira i proziva. Ali u čemu je tajna njegove privlačnosti?
Zašto stare knjige mirišu?
Specifična aroma vremenom istrošenih knjiga pojavljuje se zbog raspada kemijskih spojeva koji se koriste u proizvodnji papira. To su prvenstveno celulozna vlakna i lignin, koji ih drži zajedno i ispunjava praznine.
Zanimljiva činjenica: stranice drevnih knjiga izgledaju žućkasto i krhko zahvaljujući ligninu.
Lignin je prirodni polimerni spoj koji se nalazi u vaskularnim stanicama nekih biljaka. Ova tvar je vrlo labilna, lako stupa u interakciju s kemikalijama ili okolišom.
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/1214/image_2Yujzwzm6POMGq28q.jpg)
Pod utjecajem kisika lignin se razgrađuje u kiseline koje uništavaju celulozna vlakna. Proces je neizbježan, iako se prilikom proizvodnje jakog i izdržljivog papira uklanja velika količina lignina. To je zbog činjenice da polimer negativno utječe na svojstva celuloze u obliku papira.
Kako mirišu stare knjige?
Jedinstveni miris stvara aromatične isparljive tvari koje nastaju razgradnjom celuloze i lignina:
- benzojev aldehid daje notu badema;
- vanilin formira vanilin nijansu;
- etilbenzen i toluen daju slatkoću;
- 2-etilheksanol ispunjava prostor cvjetnim akordima;
- furfural miriše na raženi kruh.
U kemijskom sastavu arome koji želite ponovo i ponovo udahnuti postoje i drugi spojevi. Diplomirana studentica Cecilia Bembairo provela je niz studija na University College London kako bi prepoznala miris knjiga. Na temelju dobivenih podataka sastavljen je katalog bilješki. Iznenađujuće, stranice s vremena na vrijeme požutele poput čokolade, kave, moljaca, svježeg bilja i čak istrošenih čarapa! Raspon izvornih akorda je toliko raznolik da su istraživači stvorili kotač mirisa stare knjige.
Zanimljiva činjenica: koncentracija furfura označava starost rada od kojeg je knjiga sastavljena. Uzorci objavljeni nakon 1800-ih emitiraju više ovog aldehida nego prijašnje publikacije.
Zašto vam se sviđa miris starih knjiga?
Mnogima se sviđa miris starih knjiga. Prema časopisu Heritage Science, rezultati studije u kojoj je nekoliko stotina ljudi zatraženo da mirišu na stare knjige iznenadili su javnost. Dakle, 100% ispitanika primijetilo je snažne drvene note; 86% je primijetilo zadimljene akorde; 71% osjetilo je zemljane preljeve, a 41% se divilo tonovima vanilije. U isto vrijeme, gotovo 70% voli miris, 14% smatra da je umjereno ugodan, drugi 14% - neutralan, a samo 2% volontera je primijetilo da je aroma neugodna.
Zanimljiva činjenica: prema ideji poznatog trgovca rabljenim knjigama Karla Lagerfelda, eminentni parfimer Geza Schoen stvorio je nenadmašnu aromu koja miriše na stare stranice. Maestro je sam izradio prilagođeni dizajn kartonske ambalaže u obliku padajućeg volumena.
Miris starih knjiga pobuđuje maštu i omogućuje zamisliti ljude koji su prije dodirivali stranice.Zato znanstvenici pokušavaju razgraditi miris u molekule kako bi se, ako je potrebno, uronili u atmosferu prošlosti. To se događa, primjerice, pri održavanju izložbi u muzeju ili stvarnoj rekreaciji povijesnih produkcija.
Pravi miris starih knjiga koje lebde u knjižnici nemoguće je ponoviti. Nastaje od isparljivih spojeva koji se oslobađaju kao rezultat raspadanja celuloze i lignina - glavnih sastojaka drva. Moderne knjige mirisati će drugačije, jer je sadržaj lignina minimiziran u kemijskom sastavu suvremenog papira.