Berba gljiva u šumi ugodna je aktivnost kojoj se pridružuju i mnogi Rusi. To traje od sredine ljeta, a završava na jesen, a tijekom tog razdoblja liječnici tradicionalno bilježe masovne slučajeve trovanja darovima prirode.
Među gljivama ima izuzetno korisnih i vrijednih, bogatih hranjivim tvarima - a ima i onih iz kojih možete ići u bolnicu. Prije nego što krenete u šumu i počnete sakupljati divlje usjeve, trebali biste detaljno razumjeti koje se gljive mogu uzimati, a koje treba kategorično ostaviti na mjestu.
Sedmo mjesto - lažne lisice
Lažne lisice su vrlo slične stvarnim, pa ih neiskusni berači gljiva ponekad izvade iz šume s cijelim bastnim košarama. Možete ih razlikovati od stvarnih po njihovoj svijetlijoj boji, potpuno drugačijem mirisu, tanjoj nozi - iskusni berač gljiva otkriva razlike u pokretu. Ako se barem jedna lažna lisica uhvati u juhi, trovanje se ne može izbjeći i na njene prve znakove: proljev, povraćanje, bol u trbuhu nakon jela sa jelima od gljiva, hitno treba ići u bolnicu.
Šesto mjesto - lažno ulje
Druga nejestiva lažna gljiva su gljive paprike koje se maskiraju kao maslac. Možda nisu tako otrovne kao sljedeće gljive na popisu, ali opet, često se nađu u košaricama s gljivama zbog svoje sličnosti s ukusnim jestivim rođacima. Nejestiva verzija ulja ima crvenkastu mahovinu ispod šešira, dok je u ulju žuto.I on nema membranu ispod šešira, a ulje ostaje barem vesti, čak i ako su u potpunosti narasli i otvorili šešir u potpunosti.
Ove su gljive gorke, pa ih ne preporučujemo jesti, jer to može izazvati trovanje - međutim, neki berači gljiva tvrde da su po jenju i kuhanju, dugotrajnoj pripremi prema posebnim pravilima prilično jestivi.
Peto mjesto - lažne gljive
Lažne gljive meda česti su i gosti u košarama neiskusnih berača gljiva. Oni su lišeni membrane ispod šešira, imaju bogatu žutu boju, dok gljive obično imaju bijelu ili sivkastu nogu. Lažne gljive također imaju vrlo tamne ploče ispod šešira. Postoje i lažne gljive kišobrana, s konusnim, a ne ravnim šeširima, a također bez membrane. Otrovanje uzrokuje iste simptome kao i lažne lisice, a osobu je potrebno hospitalizirati.
Četvrto mjesto - bjelkasti govornik
Ova gljiva je sveprisutna, nalazi se u Rusiji ne samo u šumama, već i na poljima, kao i u blizini ljudskih stanovanja. Ispada masovno, u grozdovima. Ima bjelkastu boju, stožastog šešira, koji, kada gljiva naraste, ima oblik lijevka. Vrlo otrovna gljiva, čiji učinak toksina počinje za 20 minuta. Simptomi trovanja - pad pritiska i pulsa, znojenje, suzenje. Potrebne su hitne hospitalizacije, ispiranje želuca i druge mjere.
Treće mjesto - Panther Amanita
Amanita muscaria otvorit će tri najotrovnije gljive zemlje.Ovo je gljiva sa smeđim šeširom i bijelim točkicama, živi u šumama, u četinjačima i listopadima. Agaric sa crvenom mušicom, s kojom se često zbunjuju, zaista je jestiv, a ovaj je otrovan. Vrlo otrovna gljiva koja izaziva gušenje i paralizu 2 sata nakon jela. Hitna je hospitalizacija žrtve.
Drugo mjesto - White Grebe
Na drugom mjestu u ocjeni otrovnih gljiva nalazi se bijela graba, koja nije baš često u košarama, jer je u početku neugodna i ima gnojni miris. Raste vlažno, ima bijelu nijansu, prekriva se sluzom. Šešir je stožast, noga je dugačka.
Čak je i mali komad gljive dovoljan za trovanje snažno, jer ima moćan otrov. Kao simptomi, najprije se pojavljuju znakovi trovanja, koji se mogu pojaviti mnogo sati nakon jela gljive, kao što je to slučaj sa blijedom grebom. Stanje pacijenta brzo se pogoršava, tlak opada. Hitno je pozvati hitnu pomoć.
Najotrovnija gljiva u Rusiji
Blijedi ražnjić je gljiva koja je najotrovnija ne samo u Rusiji, nego i u svijetu, Ima snažan otrov koji otrova unutarnje organe i daje sve od sebe čak i prije nego što se pojave prvi simptomi trovanja. A mogu započeti za dva dana. 100 gr. ova gljiva je dovoljna da se dobije teško trovanje. Simptomi - povraćanje i proljev, glavobolja, pad tlaka. Ova je gljiva posebno opasna jer je neiskusni berači gljiva zbunjuju s šampinjonima i drugim potpuno jestivim gljivama.U stvari, nema toliko otrovnih gljiva, u ruskim šumama ima puno jestivije darove šume - samo neki od njih, na primjer, valui, kulbiki, mullein, smreke, zahtijevaju posebnu pripremu i posebne metode kuhanja. Međutim, u svakom slučaju, trebate se pridržavati sigurnosnih mjera opreza, jer trovanjem mogu biti ne samo otrovne, već i potpuno jestive gljive.
Ne možete brati gljive sa puteva, željeznica, na zagađenim mjestima, jer gljive lako apsorbiraju otrovne tvari i zračenje iz okolice. Ne mogu sakupljati trula ploda, koja su jeli crvi, oni mogu akumulirati toksine. Gljive se peku najmanje 40 minuta, a uvjetno jestive pasmine moraju se natopiti, kopati i podvrgnuti drugim mjerama preliminarne pripreme.