Kada posjećujete određenu ustanovu, ne mislite ni da je ovo kafić ili restoran? Ako samo želite zalogaj, osoba traži mjesto na kojem može brzo kuhati hranu. Ako je svečanija prilika ili ako se želite dobro provesti, on odabire ustanovu s ukusnom i skupom kuhinjom.
Klasifikacija objekata
Nisu potrebne misli o vrsti ustanove. U Rusiji se daju jasne klasifikacije koje su regulirane državnim standardima.
Dakle, kafić je poduzeće u kojem je raznolikost proizvoda relativno mala. Može prodavati specijalitete (predstavljene samo na određenom mjestu) ili po mjeri (pripremljene po narudžbi od klijenta). Paleta pića je neograničena, uključujući alkohol.
Izbor jela u restoranu mnogo je veći. Također se mogu izrađivati po mjeri, markirati i slično. Ali hrana je teže pripremiti, ukusnija je. Izbor pića je također ograničen samo temom ili specifičnostima restorana.
Posjetitelj može naručiti proizvode iz bilo koje kategorije, uključujući slastičarne, proizvode od brašna, jela koja ova ustanova kupuje na drugom mjestu.
Kvaliteta usluge u restoranu na višem nivou. Također nudi sve što je potrebno ne samo za opuštanje kupaca, već i za zabavu. To mogu biti nastupi umjetnika, glazbenika itd. Često u restoranima ima nekoliko soba.
Zanimljiva činjenica: U SAD-u se svi restorani s hranom smatraju restoranima.
Glavne razlike
U restoranu moraju biti konobari. Bave se postavljanjem stolova, uzimanjem naloga, izdavanjem jela, pića. Radnici izdaju račun posjetitelju, prihvaćaju plaćanje i rješavaju druga pitanja.
U kafiću uglavnom nema konobara, a ako jesu, njihov je glavni zadatak čišćenje stolova i prljavog posuđa, održavanje sobe čistom i još mnogo toga. Posjetitelji sami naručuju narudžbu i često je nose sami za stolom. Na nekim takvim mjestima konobar izračunava klijenta i pomaže mu odabrati jelo.
Često je unutrašnjost kafića prilično skromna. Kako nivo institucije raste, to se njegov dizajn poboljšava i postaje sve definiraniji. Stolnjaci mogu nedostajati, a umjesto visokokvalitetnih salveta treba koristiti papirnate ručnike za jednokratnu upotrebu.
Pribor za jelo, začini, najčešće nisu na stolu dok klijent ne odluči o narudžbi. U kafiće obično dolazi jedan zalogaj za jelo.
Stolovi u restoranima u početku se poslužuju (prije dolaska). Obvezna je prisutnost salveta od lana i stolnjaka. Pokazatelj vrhunskog restorana je glazba uživo. Dizajn može biti različit i obično je dizajniran u istom stilu.
Također može biti nekoliko dvorana, uključujući banket i odvojene prostore za pušače, kao i posjetitelje koji ne puše - kako bi svima bilo ugodno. Restorani su obično prostrani i glavna im je svrha dobar odmor.