Normalan okus krastavca je okus svježine. Ponekad, računajući na bogatu žetvu ukusnog i zdravog povrća, vrtlar uzima plodove - a oni ispadaju gorki. Voće može ispasti gorko u cijelosti ili djelomično, ako je gorčina djelomična - obično se odnosi na vrhove plodova koje je potrebno izrezati.

Zašto nastaje ova gorčina? Mnogi vrtlari postavljaju ovo pitanje, a potrebno je detaljno razmotriti kako bi uzgoj ukusnog usjeva bez neugodnih iznenađenja.

Glavni razlozi

Razlog gorčine je u tome što krastavac sadrži cucurbitacin, supstancu gorkog okusa koja se proizvodi u svim plodovima obitelji bundeva. I krastavci upravo pripadaju ovoj obitelji. Ovo je slab toksin, vrsta otrova koji, naravno, ne može ubiti čovjeka, ali krastavcima omogućuje zaštitu od raznih štetočina, od negativnih čimbenika koji ometaju normalan razvoj biljke i njenih plodova.

Krastavci postaju gorki zbog činjenice da se koncentracija ove tvari u njima počinje povećavati. A to povećanje se ne događa slučajno - znači da je biljka pod utjecajem stresa. Čimbenici stresa povećavaju njegovu proizvodnju, čineći krastavce ukusnim, ponekad jednostavno neprikladnim za hranu zbog neugodne gorčine.

Postoji ogroman broj faktora stresa koji mogu pokvariti usjev, a potrebno ih je nabrojati kako bi svaki vrtlar mogao unaprijed zaštititi svoj usjev. Krastavci mogu postati gorki zbog:

• Periodično sušenje, nedovoljno zalijevanje. To je kultura koja voli vlagu koja doživljava stres kad se osuši;
• Zalijevanje biljaka vodom također ne vodi ničemu dobrom. Uz pretjerano zalijevanje ili vrlo vlažno kišno vrijeme, plodovi mogu ponovno postati gorki;
• Višak sunca ili povišena temperatura u stakleniku dovode do istih problema, a isto se može reći i za pretjeranu hladovinu, hladnoću;
• Zalijevanje hladnom vodom je neprihvatljivo, dovodi do bolesti i žutila biljaka, kao i do pojave gorčine u plodovima;
• Bolesti sadnica;

Popis čimbenika je prilično velik, a zadatak vrtlara i vrtlara je pokušati otkloniti takve probleme kako bi dobili ukusne i zdrave plodove.

Postoji još jedan trik za koji ne znaju svi. Čak i u najidealnijim uvjetima, krastavci mogu postati gorki - ako se sadnica sadi iz sjemena smještenog u stražnjem dijelu sjemenskog ploda. Da biste dobili savršenu žetvu i ne biste patili od sadnica, morate odabrati sjeme iz središta plodaa ostatak bacite.

Kako se nositi s tim i uzgajati ukusne krastavce?

Shvativši razloge zbog kojih plodovi krastavaca imaju gorak okus, nije teško razumjeti što točno treba učiniti kako bi se uzgajalo dobro, ukusno povrće. Potrebno je poštovati pravila sadnje i uzgoja, stvoriti upravo one uvjete u kojima će se biljke osjećati ugodno.

Dakle, trebate pažljivo brinuti o sadnicama kako biste spriječili bolesti u ranim fazama razvoja.Prilikom presađivanja također morate pažljivo postupiti kako biljke ne bi doživjele jak stres. Dalje - trebate odabrati prikladno mjesto za sadnju, koje će zadovoljiti potrebe biljaka u smislu vlažnosti i sunčeve svjetlosti.

Pravilno organizirano zalijevanje izuzetno je važno. Potrebno je samo zalijevati toplom vodom, prema rasporedu, izbjegavajući presuđivanje i isušivanje. Ako uzgajate biljke u stakleniku, trebate održavati dovoljnu vlažnost zraka, ali istodobno isključiti pregrijavanje biljaka, osigurati ventilaciju i pristup oprašivačima - ili ih zagađivati ​​ručno.

Ne smije se dopustiti višak gnojiva, posebno nitrata, u tom slučaju se i okus povrća pogoršava, a biljke doživljavaju stres. Sposobnost brige za krastavce i stvaranje idealnih uvjeta za njih dolazi s iskustvom - trebate biti pažljivi, naučiti na prvi pogled odrediti optimalne uvjete za povrće koje se uzgaja na mjestu i sve će se definitivno početi ispadati.