Uz jestive gljive, u šumi rastu i otrovne biljke. Takozvane lažne gljive mogu savršeno reproducirati jestive vrste u izgledu, ali biti otrovne.
Svaki berač gljiva mora točno znati koje gljive imaju lažne pandante. Kako razlikovati jestiva plodna tijela od lažnih. Da biste to naučili, potrebno je razmotriti najskrovitije vrste, oponašajući plemenite pasmine.
Sedmo mjesto - lažni valovi
Te se gljive klasificiraju kao lažne zamke ili lažne gljive, izvana mogu ličiti i na one i na druge. Popularno ih zovu bijelci, klasificirani su kao uvjetno jestivi. Moraju ih se pravilno kuhati, prethodno namakanje i kuhanje. Ako zanemarite takvu potrebu, postoji opasnost od trovanja, što će se izraziti u obliku umjerenog probavnog trakta. Spori mliječni, trnoviti laktari - svi se mogu zbuniti s grlima.
Šesto mjesto - lažne svinje
Prave svinje, oni su mulleini, ne sakupljaju svi berači gljiva, iako ih neki visoko cijene. Gljiva je pogodna za prženje i soljenje, ima blago kiselkasti okus. Postoji nekoliko sorti ove gljive, slične jedna drugoj, jedna od njih je otrovna - ovo je svinja jelha. Ima tanku nogu, dok jestive vrste ove gljive imaju debelu nogu.
Peto mjesto - lažna vrijednost
Valui su gljive jantarne boje obložene sluznicom. U početku su zaobljeni, a zatim, kako raste, šešir se otvara, postaje ravan. Prikupljaju se za daljnje soljenje, a u mnogim se regijama smatraju ukusnim. Međutim, ova gljiva ima opasni lažni duplik - takozvanu hrenovku koja ima miris hrena.
Noga ove gljive prekrivena je ljuskama. Karboniferni gebelom je još jedan opasni dvostruki s oštrom gorčinom okusa. Ova je gljiva također jantarne boje, sluzava, ali nema specifičan zaobljeni oblik valuya, kao i velike veličine.
Četvrto mjesto - lažne gljive
Lažno šafranovo mlijeko je malo toksična gljiva, ali ako pojedete veliku porciju, sasvim je moguće otrovati se. Poput čička, gljive se miješaju s mliječicama, posebno sa sivo-ružičastim, koji često žive na istom mjestu gdje gljive rastu, jer zahtijevaju slične uvjete. Sivo-ružičasti laktarij može biti opasan. Da biste razlikovali ovu gljivu, samo je pritisnite. Iz mlijeka izlazi bjelkasti sok s neugodnim mirisom.
Treće mjesto - lažne lisice
Lisičarke su izuzetno korisne gljive koje oduševljavaju ne samo obiljem bjelančevina, korisnih tvari, već i svojim posebnim svojstvima. Čak su odvedeni u inozemstvo, jer se vjeruje da uklanjaju radioaktivne tvari iz tijela, pomažu u borbi protiv raka i imaju antiseptička svojstva. Uz sve to, oni imaju samo ugodan ukus. Jer berači gljiva uvijek rado vide čistinu ovih prekrasnih gljiva.Ali obrok može završiti neuspjehom, jer ova vrsta gljiva ima lažni dvostruki, koji je otrovni.
Govornik više ne živi u lišću brezovih stabala, poput prave lisice, već na panjevima i oborenim stablima. Dok lisice žive u cijelim obiteljima, ova se gljiva često nalazi pojedinačno. Ali čak će i jedna gljiva biti dovoljna da dobije sve znakove akutnog trovanja.
Lažna lisica ima svjetliju boju, dok je prava ona prigušena. Sadašnji ima valovite rubove, često neravne, dok je lažni proporcionalno presavijen. Ako pritisnete pravu lisicu, pojavit će se svijetla točka. A lažnom neće dati traga. Osim toga, ima neugodan miris. Iskusni berači gljiva obično savjetuju češće da paze na miris gljiva, da odbiju neugodno mirišuća plodna tijela.
Drugo mjesto - lažne gljive
Medene gljive su također vrlo popularne, imaju odličan ukus, pogodne su za berbu zimi i odlično se skladište. Svestrana je i lako sakupljati gljive. Ima opasni dvostruki koji je važno izbjegavati. Lažni agar meda nema membranu koja ostaje na nozi sadašnjosti.
Sadašnjost ima ugodan miris, dok je nejestivi miris zemljan, ne previše atraktivan. Ploče ispod šešira ovih pojedinaca su svjetlije, a na vrhu su vage. Lažne gljive meda imaju svjetliju boju od stvarnih - ovdje je sve isto kao kod lisica.
Najzagriženije dvostruke gljive
Najzagriženije dvostruke gljive su lažni šampinjoni, Općenito, šampinjoni su vrlo atraktivna gljiva, bogata proteinima, univerzalna u kuhanju. Možete je jesti čak i sirovu! Ali samo ako je to pravi šampanjac.
Šampinjoni su zastupljeni mnogim sortama od kojih svaka ima svoj okus, aromu, koja privlači berače gljiva koji iz trgovine ne žele jesti isti izgled. Uz to, u šumi rastu besplatno. Jer svake sezone tisuće ljudi kreću u potragu za divljim gljivama. Ali čak i među sortama šampinjona postoje nejestive, opasne po zdravlje, da ne spominjemo blijedu zelju, koja također ima sličnost s ovom gljivom. Ako osoba ide za gljive, mora točno znati njihove karakteristike.
Prava gljiva neće požutjeti na rezu, njen miris će biti ugodan i prepoznatljiv. Žutilo rez je znak otrovne vrste. Oštar miris pokazatelj je da je berač gljiva pronašao agaricu bijele muhe. Ovo je također otrovna gljiva.
Prilikom sakupljanja gljiva treba obratiti pažnju i budnost. Ako vam se čini da su pronađena voćna tijela barem pomalo sumnjiva - odbili biste ih sakupljati ili se posavjetovati s dobro upućenim ljudima. Ne rizikujte, jer lažne gljive predstavljaju ozbiljnu opasnost, treba ih izbjegavati.
