Sjemenke suncokreta na prvi pogled se ne mogu nazvati najpoželjnijom delicijom. Ali zašto se to događa s obzirom na to da postupak lučenja sjemena izvana ne izgleda posebno privlačno i uključuje puno smeća i potrebu za pranjem zuba?

Što se nalazi unutar sjemenki suncokreta?

Činilo bi se da bi nakon toplinske obrade sjeme trebalo izgubiti većinu svojih hranjivih svojstava, ali ne, zadržava ih, štoviše, stječu nove zanimljive spojeve. Tako se u sjemenkama suncokreta nalaze:

• magnezij koji je uključen u većinu antistresnih lijekova;
• folna kiselina, koja sudjeluje u stvaranju serotonina, takozvanog hormona radosti;
• pantotenska kiselina koja pomaže u preradi hrane i pretvara je u energiju;
• nikotinska kiselina koja regulira središnji živčani sustav.

Pri prženju sjemenki suncokreta, osim gore navedenih svojstava, formiraju i aromatične tvari koje izazivaju apetit. Ako su sjemenke suncokreta također zasoljene, okusni pupolji su nadraženi, a povećava se potreba za jedenjem sjemenki.

Naravno, osim kiselina, žitarice sadrže i druge korisne tvari i mikroelemente, ali učinak njihove poželjnosti leži u gore navedenim elementima koji utječu na ljudski mozak i uključuju takozvani psihosomatski učinak. Odnosno, žele jesti bez zaustavljanja jer umiruju, daju radost i ujedno se pune energijom.

Zanimljiva činjenica: Tradicija oljuštavanja sjemena smatra se izvornom ruskom, iako je Petar Veliki donio sjemenke suncokreta iz Nizozemske 1698. godine. Kroz tri stoljeća suncokret se od bujnog cvijeta pretvorio u nacionalnu deliciju, koju mnoge zemlje do danas nisu poznate.

Mišljenje psihologa o atraktivnosti sjemena

Fiziologija je usko povezana s psihološkim stanjem tijela, zbog čega privlačnost suncokretovih sjemenki zbog kemijskog sastava također podržava emocionalna pozadina. Dakle, psiholozi razlikuju sljedeće čimbenike poželjnosti zrna:
Apsorbirajući sjeme nakon sjemena, ljudi u stvari formiraju monoton proces sličan meditaciji.

Sve tjeskobe i brige ostaju iza sebe, ostaju samo mehanički pokreti koji ne zahtijevaju pretjerani napor. Osoba koja ljušti sjeme, nesvjesno se smiruje i istodobno doživljava zadovoljstvo. A budući da želim produljiti sve dobre stvari, moguće je zaustaviti tek nakon završetka čitavog paketa.

Suncokretovo zrno se ne doživljava kao hrana jer je malo i malo kalorično. A budući da mnogi ljudi u stresnoj situaciji problem rješavaju s hranom, sjeme djeluje kao alternativna zamjena s dvostrukim učinkom. I stres i ne možete uništiti lik. Osim toga, možete uživati ​​jako dugo, dok se sendviči brzo završavaju.

U proces je uključeno gotovo cijelo tijelo. Čeljusti se kreću monotono i šalju ugodan okus.Oči traže krupna zrnca, nos hvata privlačnu aromu koja izaziva apetit, uši primjećuju stalno šuštanje. I ruke su uključene. Jedan bira sjeme, drugi baca luk. Takva je bezopasna radnja, a osoba je zauzeta i zato psihološki doživljava nakupljanje sjemena kao korisno provod.

Zanimljiva činjenica: Rusija je na prvom mjestu po proizvodnji suncokreta, i to ne samo zato što Rusi više vole suncokretovo ulje pred drugim proizvodima, već i zato što Rusi stvarno vole ljuštiti pržene sjemenke.

Osoba se ne može prestati sa ljuskanjem sjemenki jer sadrže mikroelemente koji djeluju kao antistres i istovremeno hormon radosti. Istodobno, sjeme pomaže u smirivanju živaca zbog činjenice da je proces njihove apsorpcije monoton i ublažava i umor i psihički stres.