Gljive su ljudima zanimljive iz različitih razloga - hranjiva vrijednost uopće nije glavna točka u tom pogledu. Uostalom, gljive se ne mogu smatrati ni biljkama ni životinjama. Kao rezultat toga, odlučeno je da se odnosi na zasebno kraljevstvo gljiva, a ta se klasifikacija podržava do danas. No unatoč činjenici da je pitanje klasifikacije riješeno, u proučavanju gljiva nije bilo ništa manje iznenađujućih trenutaka.
Postoje mnoge zanimljive činjenice koje će iznenaditi bilo koju osobu - možete naučiti nove stvari o gljivama beskrajno.
Najotrovnije i najkorisnije gljive
Možda se svaka osoba koja je pošla za gljivama brine zbog mogućnosti neugodnog nalaza - opasne, otrovne gljive. Ima ih mnogo, a najotrovnije na cijelom planetu su leteći panter, a grebe blijede. Obe gljive se mogu naći u ruskim šumama i morate ih poznavati "osobno", jedini način da se izbjegne rizik. Uostalom, niti otrovi s tjelesnih tijela ne uklanjaju se, čak ni temperatura neće biti moćna. A samo blijedo ražnjiće malih veličina dovoljno je da otrova 3-4 osobe. Međutim, ljudi i dalje beru gljive ili ih kupuju, jer su korisna svojstva jestivih plodnih tijela izuzetno velika.
Vrijedno je dati primjer barem ovih točaka:
- Lisačice su sposobne ukloniti zračenje iz tijela i sadrže puno rijetkih vitamina;
- Bijela gljiva nije inferiorna u ishrani u odnosu na meso;
- Sadržaj željeza u žbunju približno je jednak onom u mesu;
- Gljive, svinjetine i gljive mogu u potpunosti zamijeniti meso u ljudskoj prehrani;
- Sve gljive mogu proizvesti vitamin D pod suncem - ovo svojstvo je karakteristično za životinje. Ali u isto vrijeme, oni prate sunce, rastu i posežu za njim, orijentiraju se na njegovu svjetlost poput biljaka, a znanstvenici još ne znaju zašto;
- U gljivama kolesterol praktički nema.
Također je vrijedno napomenuti da su neke gljive cijenjene u cijelom svijetu. Dakle, tartuf, ovisno o njegovoj sorti, kupca će koštati 3-7 dolara po 1 gram proizvoda, iako je u nekim slučajevima cijena puno veća. A najveću količinu gljiva za prodaju isporučuje Kina - upravo iz ove zemlje dolazi do 80 posto voćnih tijela koja su potom u paketima trgovina i u restoranima. U Kini se samouvjereno uzgajaju i lokalne gljive i mnoge druge koje su potražnje na svjetskom tržištu.
Ostale zanimljive činjenice o gljivama
Osim prehrambenih osobina gljiva, možete reći i puno drugih zanimljivih stvari. Uistinu, među njima ima stogodišnjaka i organizama s ubrzanim rastom, te druge uočljive sorte. Dakle, vrijedno je navesti sljedeće činjenice kao primjer:
- Neke gljive mogu uzrokovati kišu. U američkim prašumama micelij stvara ogroman broj spora koji se uzdižu u zrak i tamo kruže dok se ne nasele u obliku kiše. Vrijedno je napomenuti da upravo te spore postaju središta kondenzacije pare, potiču oborine;
- Gljive su isključivo drevna stvorenja.Najstariji je pronađen 420 milijuna godina, a pronađen je na jednom od fosila 1859;
- Gljive se razmnožavaju sporama, a razlikuju se u najtvrđoj ljusci od svih postojećih na planeti. Zaštićen je hitinom, koji se nalazi i u strukturi školjki insekata;
Sigurno bi mnogi radoznali ljudi željeli znati koja se gljiva može smatrati najvećom na svijetu. Vrijedno je podsjetiti da gljiva nije samo plodno tijelo, već i cijeli micelarni sustav koji je vezan uz njega. I zato znanstvenici najveću takvu formaciju nazivaju najvećim živim organizmom na planeti. Ovo je medena gljiva u Oregonu, smještena u visoravni. Zauzima 2384 hektara, a postoji najmanje 2,5 tisuće godina.
- Zahvaljujući izvrsnoj zaštiti spore, one se mogu čuvati desetljećima i stoljećima, čekajući zgodnu priliku za rođenje. Istodobno, oni ostaju sposobni roditi novi micelij kroz to vrijeme;
- Pa čak i micelij koji je izašao na vidjelo ima nevjerojatnu vitalnost. Dakle, prilikom istraživanja reaktora u Černobilu 2002. godine otkriveno je prisustvo micelija - oni savršeno podnose zračenje;
- Gljive se dobro natječu s biljkama, bakterijama koje bi mogle zahtijevati hranjive tvari unutar micelija. Neke vrste gljiva izdvajaju antibiotike kako bi uništile sve neprijatelje i same preuzele resurse;
- Istodobno, gljive mogu živjeti vrlo dugo, pa čak i njihova plodna tijela ponekad postoje desetljećima.Gljiva tinder može rasti na deblu suhog stabla ili na hrpi do 80 godina ili više;
- A gljiva koja se najbrže razvija je obična zabava. Raste brzinom od pola centimetra na sat, ali takva plodna tijela žive ne više od dva dana.
Što se tiče najvećih plodnih tijela, ovdje je potrebno putovati natrag u prošlost i na područje Saudijske Arabije. Prije 13,350 milijuna godina gljive su ovdje rasle visine do 10 metara!
Dakle, gljive su zaista zanimljivi živi organizmi koje znanstvenici još uvijek aktivno proučavaju. Imaju jedinstvene biološke pokazatelje i karakteristike, njihova su tkiva istovremeno biljna i životinjska. Micelij, to jest micelij, može pokriti cijelu šumu kao jedinstvena mreža, omogućujući ljudima da sakupljaju plodna tijela koja su hranjiva i imaju ugodan okus. Prirodu treba tretirati s pažnjom, a gljive - i s poštovanjem!