Cep - priznati kralj šume. Raste u kasno ljeto, u jesenjem razdoblju, nalazi se u Rusiji gotovo posvuda.

U umjereno vlažnom, ne previše hladnom vremenu, obilno raste među borovima, hrastovima i brezama. Može roditi plodove na mahovinama, pješčanim tlima. Bilo koji berač gljiva rado otkriva boletus - ovo je drugo ime za cep. Unatoč rasprostranjenosti ukusnog, zdravog šumskog dara, ne znaju svi niz zanimljivih činjenica o tome. A svakako biste trebali razgovarati o njima.

Je li bijela gljiva uvijek bijela?

Porcini gljiva nosi svoje ime ne zbog svjetlosne nijanse šešira - jednostavno se dogodi da bude bilo koja, od svijetlo krem ​​do crne. Boja mu se mijenja s godinama plodonosnog tijela, ovisno o tlu, vrsti šume. Bijela boja je karakteristična za pulpu - dodir zraka, sušenje, toplinska obrada ne mijenjaju njegovu boju. Šešir odrasle gljive ima puno pulpe.

Najmasovniji dio mlade gljive je noga, šešir u ovom trenutku ima oblik hemisfere. U procesu rasta noga gubi svoj izvorni oblik bačve, postajući glatka, vitkija. Šešir dobiva na masi, povećava se u veličini, otkriva. Njegov promjer doseže 20 cm i premašuje ovaj pokazatelj. U visinu, odrasla gljiva može doseći 20 cm ili više.

Hranjiva sastojka u sastavu ćevapa

Ukusno voćno tijelo ne odlikuje se samo posebnim okusom i aromom. Karakterizira ga izuzetno koristan sastav.Borovik sadrži karoten, vitamine C, B1, D. Proteini, polisaharidi, cink, sumpor, mangan - nije potpun popis tvari koje se nalaze u svakom od plodnih tijela.

Tu su i bakar, jod, prirodni antibiotici - potonji su sposobni suzbiti vitalnu aktivnost opasnih crijevnih bakterija, a da pritom ne naštete tijelu. Riboflavin je također prisutan - zajedno s jodom može poduprijeti štitnjaču, a također doprinosi savršenom izgledu, brzom rastu kose i noktiju te obnovi kože.

Zanimljive činjenice o svinjetini od gljiva

Mnogi su navikli smatrati bijelu gljivu primordijalno ruskom gljivom. U našoj kuhinji postoji ogroman izbor jela s njegovom upotrebom, puno načina kuhanja, od najjednostavnijih do najsofisticiranijih. Juha koja koristi ove šumske plodove smatra se jelom koje je jednostavno nemoguće pokvariti. Ali u stvari, bijela gljiva ima najširo područje rasprostranjenosti od tundre do suptropskih vrsta, jede se u najmanje desetak zemalja. Sposoban je prilagoditi se gotovo svakoj klimi, što ga čini jedinstvenim. Ali postoje i druge činjenice koje mogu iznenaditi.

• Jela s gljivama od svinjetine smatraju se posebno ukusnim ne samo u Rusiji, već i u Francuskoj i Italiji;
• Svinjetina se može prilagoditi gotovo svim životnim uvjetima - ovo je još jednom dokazala studija uništenog reaktora u Černobilu. Istraživanje je provedeno uz sudjelovanje robota koji je otkrio tamo rastuće gljive ove vrste, koje su se razvijale na uobičajen način, uopće ne pate od zračenja;
• Sjena i izgled stabala u listopadnim i četinarskim šumama može se značajno razlikovati;

Gljive su u stanju akumulirati štetne tvari i zračenje, pa ih se ne preporučuje sakupljati u kontaminiranim područjima, to je povezano s onkologijom. Ali čista plodna tijela gljiva odlikuju se antitumorskim osobinama, što ih čini zanimljivim materijalom u borbi protiv raka;

Također su u stanju tonizirati tijelo, a njihov ekstrakt pomaže izliječiti mraz;
Jela sa svinjskim gljivama potiču izlučivanje probavnih sokova i probavnog trakta više od juha iz mesa;

Najveći bolet otkriven je 1961. godine - o tome je objavio Moskovski radio. Šampion je imao težinu veću od 10 kg, promjer njegovog šešira bio je 58 cm.

Dakle, bijela gljiva nije samo najukusniji dar prirode. Ovo je koristan proizvod jedinstvenih svojstava i nevjerojatan živi organizam koji živi u raznim uvjetima, prilagođavajući im se i nastavljajući aktivno ploditi.